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Secondi di pesce: COTOLETTE DI PLATESSA
Ingredienti
DOSI PER 4:
8 FILETTI DI ACCIUGA SOTTOLIO
4 FILETTI DI PLATESSA FINDUS
12 OLIVE SNOCCIOLATE
1 UOVO
1 SPICCHIO AGLIO
PREZZEMOLO
PANGRATTATO
OLIO DI OLIVA
LIMONE
SALE
Preparazione
TRITARELE ACCIUGHE, L'AGLIO, LE OLIVE EUN CIUFFO DI PREZZEMOLO. SPALMARE ILTRITO SUI FILETTI SCONGELATI, PIEGARLIIN DUE E FISSARLI CON UNO STECCHINO.PASSARE LE COTOLETTE NELL'UOVO SBATTUTOE POI NEL PANGRATTATO. FRIGGERLE IN ABBONDANTEOLIO BOLLENTE, SGOCCIOLARLE EPASSARLE SU CARTA ASSORBENTE. SALARLE ESPRUZZARLE CON IL SUCCO DI LIMONE.
Fonte: RAI Televideo
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