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Secondi di pesce: CARPACCI DI PESCI CRUDI E SAPORITI
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G SALMONE FRESCO
SALE
PEPE
CIPOLLA
RUCOLA
OLIO
LIMONE
Preparazione
DALLA PI&UGRAVE SEMPLICE ED UMILE SARDINAOPPORTUNAMENTE DILISCATA,ALLA PI&UGRAVECOSTOSA TROTA SALMONATA SFILETTATA AD ARTE,TUTTI I PESCI POSSONO ESSERE COTTI"SOTTO SUCCO DI LIMONE O ACETO BIANCO DIVINO. POI SI SGRONDANO DALLA MARINATAQUANDO LA CARNE DA LUCIDA SARà DIVENTATABIANCA E OPACA E SI CONDISCONO CONL'OLIO E LE SALSE PREFERITE. E NON SIDEVE ESSERE NECESSARIAMENTE GIAPPONESIPER APPREZZARLI.
Fonte: RAI Televideo
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