Squib portal

PER 5--6:
1.5 KG CALAMARI GRANDI
1 TAZZA DI RISO
1 TAZZA DI CIPOLLINE FRESCHE TRITATE
1 TAZZA D'OLIO
ANETO
SALE
PEPE

E` LA STAGIONE DELLE CANOCE" (CICALE DI MARE). ACQUISTANE UN CHILO, PRIVALEDELLA PARTE ANTERIORE DELLA TESTA, RIFILA LA PINNE VENTRALI E GLI ORLISEGHETTATI DEL CARAPACE, POI TAGLIA IL TELSON" (IL SEGMENTO CAUDALE PIATTO CONLE DUE MACCHIE SCURE) SOLO SUGLI ORLI, ELIMINANDO LE SPINE.
ORA BAGNA UN CANOVACCIO E METTILO IN UNA PESCERA CHE PASSERAI SUBITO SUL FUOCO.
NON APPENA DAL CANOVACCIO SI SPRIGIONA IL VAPORE METTEVI LE CANOCE" INBELL'ORDINE, INCOPERCHIA E LASCIA STARE L&IGRAVE PER SOLI CINQUE MINUTI.
SPEGNI IL FUOCO E ALLONTANA LA PESCERA DAL FUOCO PER EVITARE INCENDI.
QUANDO I CROSTACEI SARANNO FREDDI, SGUSCIALI E ALLINEA LE POLPE IN UN PIATTO.CONDISCILE SOLTANTO CON UN FILO DI OLIO D'OLIVA DI VARIETà DELICATA. MI SAPRAIDIRE, SE LA SEMPLICITà NON è ECCELLENZA.
PS. RICORDATI DI INZUPPARE MOLTO BENE IL CANOVACCIO.

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