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Secondi di pesce: CALAMARI E CARCIOFI
Ingredienti
PER 4:
500 G CALAMARI
300 G CUORI DI CARCIOFI
AGLIO
OLIO
BRODO VEGETALE
SALE
PEPE
Preparazione
TAGLIARE I CALAMARI A LISTARELLE. ROSOLAREL'AGLIO SCHIACCIATO, POI TOGLIERLOE UNIRE I CALAMARI, SALARE E PEPARE.BAGNARLI CON UN MESTOLO DI BRODO E LASCIARLICUOCERE A RECIPIENTE COPERTO EFUOCO MINIMO PER CIRCA 30'. CUOCERE INALTRI 2 CUCCHIAI D'OLIO I CUORI DI CARCIOFOSCONGELATI E TAGLIATI A SPICCHI,SALARE E PEPARE. QUANDO I CALAMARI SARANNOCOTTI, UNIRE I CARCIOFI E CUOCERETUTTO INSIEME PER QUALCHE ALTRO MINUTO.
Fonte: RAI Televideo
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