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Secondi di pesce: CALAMARI ALLE ERBETTE
Ingredienti
PER 4:
500 G CALAMARI
250 G ERBETTE
2 SPICCHI AGLIO
4 POMODORINI TONDI, MATURI
OLIO
1 PEPERONCINO ROSSO, FRESCO
SALE
Preparazione
CUOCERE A VAPORE I CALAMARI INTERI PULITI.SCALDARE IN UNA PADELLA 1 CUCCHIAIODI OLIO CON L'AGLIO E IL PEPERONCINO AFETTINE. UNIRE LE ERBETTE TAGLIATE A LISTARELLEE FARLE APPASSIRE. SALARE E FAREVAPORARE IL LIQUIDO. SPEGNERE ED ELIMINAREL'AGLIO. TAGLIARE I CALAMARI A RONDELLE,MESCOLARLI ALLE VERDURE E SERVIRECON I POMODORI A FETTINE E OLIO.
Fonte: RAI Televideo
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