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Secondi di pesce: BACCALA` CON SPINACI

Ingredienti

DOSI PER 4:
800 G BACCALà GIà BAGNATO
400 GR SPINACI SURGELATI
1 CIPOLLA
1 SPICCHIO AGLIO
LATTE
1 CUCCHIAIO FARINA
60 G BURRO
OLIO
PANGRATTATO
SALE
PEPE

Preparazione

LESSAREGLI SPINACI, STRIZZARLI E TRITARLI. ROSOLAREL'AGLIO E LA CIPOLLATRITATI IN 40 GR DI BURRO, UNIRE GLISPINACI, SPOLVERIZZARE CON LA FARINA, UNIREUN BICCHIERE DI LATTE E CUOCEREPER 10'. SCOTTARE IL BACCALà, SPINARLO ETAGLIARLO A PEZZI. IN UNA TEGLIA IMBURRATAALTERNARE UNO STRATO DI SPINACI,UNO DI BACCALà E UNO DI SPINACI, SPOLVERIZZARECON IL PANGRATTATO E IRRORARECON OLIO. INFORNARE A 170^OC PER 30'.

Fonte: RAI Televideo

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