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Secondi di carne: PUNTA DI VITELLO AL FORNO
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 KG SPALLA DI VITELLO DISOSSATA
SALVIA
ROSMARINO
SALE
PEPE
1 DL OLIO
BURRO
Preparazione
VERSARE L'OLIO IN UNA TEGLIA E SISTEMARVILA CARNE UNTA DI OLIO E RICOPERTA DEL TRITODI SALVIA E ROSMARINO, SALE E PEPE. PASSARENEL FORNO E VERSARVI SOPRA, DI TANTOIN TANTO, IL FONDO DI COTTURA. A COTTURAQUASI COMPLETA, SPALMARE LA CARNE DIBURRO E RITIRARLA DAL FORNO DORATA. SERVIREAFFETTATA E BEN RICOPERTA DI FONDODI COTTURA.
Fonte: RAI Televideo
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