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Secondi di carne: PROSCIUTTO DI MAIALE AL LATTE
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 KG PROSCIUTTO DI MAIALE IN UN SOLO PEZZO
1,5 L LATTE
1 DL OLIO
50 G BURRO
1 CIPOLLA
SALE
1/2 BICCHIERE VINO BIANCO
1 FOGLIA LAURO
Preparazione
LEGARE IL PROSCIUTTO E DISPORLO IN UNTEGAME CON OLIO, BURRO, LATTE E CIPOLLAAFFETTATA. SALARE E CUOCERE PER 2 ORECIRCA. QUANDO IL LIQUIDO SARà CONSUMATOQUASI DEL TUTTO, BAGNARE CON IL VINO ELASCIARE ROSOLARE. SERVIRE IL PROSCIUTTOAFFETTATO CON IL SUO SUGO DI COTTURA.
Fonte: RAI Televideo
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