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Secondi di carne: POLPETTONE FREDDO DI TACCHINO
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G FESA DI TACCHINO MACINATA
300 G FAGIOLINI
PARMIGIANO A SCAGLIE
1 CUCCHIAINO MAGGIORANA TRITATA
PANGRATTATO
1 CUCCHIAIO RASO PEPE VERDE AL NATURALE
OLIO
SALE
Preparazione
MESCOLARE ALLA CARNE IL PARMIGIANO, ILPEPE, LA MAGGIORANA E L'UOVO SBATTUTO.CUOCERE I FAGIOLINI AL VAPORE E MESCOLARLIA PEZZETTI ALLA CARNE, SALANDO Q.B.DISPORRE IL COMPOSTO IN UNO STAMPO UNTOE COSPARSO DI PANGRATTATO E CUOCERE ALFORNO A 180' C PER 40'. SFORMARE E FARRAFFREDDARE PRIMA DI TAGLIARE A FETTE.
Fonte: RAI Televideo
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