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Secondi di carne: POLPETTINE AL FORNO
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G MAGRO DI VITELLO
2 CUCCHIAI BESCIAMELLA
70 G BURRO
1 UOVO
2 CUCCHIAI PARMIGIANO GRATTUGIATO
PINOLI
BASILICO
PEPE
SALE
1 RAMETTO SALVIA
Preparazione
TRITARE LA CARNE, AGGIUNGERE LA BESCIAMELLA, ILPARMIGIANO, L'UOVO E IL BASILICOTRITATO. SALARE E PEPARE, MESCOLAREBENE, FORMARE TANTE POLPETTINE ROTONDEE SU CIASCUNA INFILARE 3--4 PINOLI. SCALDAREIL BURRO CON LA SALVIA E UNIRE LEPOLPETTINE. METTERE IN FORNO, BAGNAREOGNI TANTO CON IL BURRO DI COTTURA ERITIRARLE DORATE.
Fonte: RAI Televideo
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