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Secondi di carne: POLPETTE VERDI
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
350 G CARNE MAGRA DI MANZO TRITATA
120 G TONNO IN OLIO D'OLIVA
2 UOVA
4 CUCCHIAI PANGRATTATO
2 CUCCHIAI PARMIGIANO GRATTUGIATO
UN PUGNO SPINACI LESSI, STRIZZATI E TRITATI (ANCHE SURGELATI)
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
Preparazione
RIUNITE IN UNA CIOTOLA LA CARNE, IL TONNO SMINUZZATO,LE UOVA, GLI SPINACI, 2 CUCCHIAI DIPANGRATTATO E IL FORMAGGIO; DA ULTIMO UNITE UN CUCCHIAIO DI PREZZEMOLOTRITATO. AMALGAMATE BENE GLI INGREDIENTI, AGGIUSTATE DI SALE EPEPE. FORMATE DELLE PALLINE E PASSATELE NEL PANGRATTATO RIMASTO,PRESSANDOLE UN POCO IN MODO DA FARLE DIVENTARE OVALI. CUOCETE LEPOLPETTINE IN OLIO E UNA NOCE DI BURRO FACENDOLE DORARE DA ENTRAMBELE PARTI, POI SPRUZZATELE CON VINO BIANCO E... BUON APPETITO.
Fonte: Cinzia De Angelis (Sapori di Mare)
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