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Secondi di carne: POLPETTE DI POLLO
Ingredienti
DOSI PER 4:
250 G PETTO DI POLLO GIà LESSATO
150 G PROSCIUTTO COTTO
2 UOVA
3 CUCCHIAI PARMIGIANO GRATTUGIATO
3 CUCCHIAI PANGRATTATO
OLIO PER FRIGGERE
1 PIZZICO NOCE MOSCATA
PEPE
SALE
Preparazione
AMALGAMARE POLLO E PROSCIUTTO MACINATI,1 UOVO, IL PARMIGIANO, LA NOCE MOSCATA,SALE E PEPE. FORMARE CON LE MANI INUMIDITEDELLE POLPETTE GRANDI COME UN UOVODA APPIATTIRE LEGGERMENTE. PASSARLE PRIMANELL'UOVO SBATTUTO CON UN PO' DI SALEE POI NEL PANGRATTATO. FRIGGERLE NELL'OLIOBOLLENTE E SERVIRLE CALDE.
Fonte: RAI Televideo
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