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Secondi di carne: POLPETTE CON SPINACI
Ingredienti
DOSI PER 4:
350 G SPINACI SURGELATI
1 CIPOLLA
250 G DI CARNE DI MANZO TRITATA
40 G PANGRATTATO
1 UOVO
LATTE
1 CUCCHIAIO PREZZEMOLO TRITATO
TIMO
PARMIGIANO
OLIO
BURRO
SALE
Preparazione
RIUNIRE IN UNA TERRINA PANGRATTATO, TIMO,PREZZEMOLO, UOVO, CARNE E CIPOLLA TRITATAE COTTA IN POCO OLIO. SALARE E UNIREIL LATTE PER OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO.RICAVARE 4 POLPETTE, DISPORLE IN UNA PIROFILAIMBURRATA, COSPARGERLE CON FIOCCHI DI BURROE CUOCERLE IN FORNO CALDO A 200' C PER 15'.LESSARE PER 15' GLI SPINACI IN ACQUA SALATA,SCOLARLI E INSAPORIRLI IN PADELLA CON BURROE PARMIGIANO. SERVIRLI CON LE POLPETTE.
Fonte: RAI Televideo
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