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Secondi di carne: POLPETTE CON PINOLI
Ingredienti
DOSI PER 4:
350 G POLPA DI MANZO MACINATA
40 G PINOLI
80 G MOLLICA DI PANE
BRODO DI CARNE O DADO
FARINA 00
OLIO
SALE
PEPE
1 UOVO
Preparazione
METTETE LA MOLLICA DI PANE IN UN TEGAMINO, AGGIUNGETEPOCO ALLA VOLTA 1 TAZZADI BRODO CALDO E RIGIRATE CON UNCUCCHIAIO DI LEGNO, LASCIANDO CUOCERE 45MINUTI. IN UN RECIPIENTE VERSATE LACARNE MACINATA, L'UOVO, I PINOLI TRITATIE LA MOLLICA. SALATE, PEPATE E MESCOLATEBENE. FORMATE DELLE POLPETTINE CHE PASSERETENELLA FARINA E FRIGGERETE POI INOLIO CALDO.
Fonte: RAI Televideo
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