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Secondi di carne: POLLO IN SALSA AL RAFANO
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 POLLO
200 G RADICE DI RAFANO
100 G MANDORLE
1/4 L PANNA
3 CIPOLLE
50 G BURRO
BRODO
SALE
Preparazione
TAGLIARE IL POLLO A QUARTI ED ELIMINARELA PELLE. CUOCERLO NEL BRODO CON IL RAFANOGRATTUGIATO, LE CIPOLLE TAGLIATE AGROSSI SPICCHI E LE MANDORLE SCOTTATE,PELATE E TRITATE FINEMENTE.DISPORRE IL POLLO SU UN PIATTO DI PORTATA.AGGIUNGERE AL LIQUIDO DI COTTURAIL BURRO E LA PANNA, SALARE E SU FUOCODOLCISSIMO FAR ADDENSARE. PASSARE LASALSA E SERVIRLA CON IL POLLO.
Fonte: RAI Televideo
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