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Secondi di carne: POLLO IN FRICASSEA BULGARO
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 POLLO DI 1 KG CIRCA
30 G OLIO
20 G BURRO
SALE
1 LIMONE
Preparazione
DOSI PER 4.
PULIRE UN POLLO DI 1.2 KG DI PESO, TAGLIARLOA PEZZI MINUTI, CONDIRE CON SALEE PEPE, INFARINARLO E ROSOLARLO INBURRO E OLIO FINCHé è DORATO. UNIRE 1CIPOLLA TRITATA E 2 CUCCHIAI DI POMODOROCONCENTRATO DILUITI IN POCO BRODO DICARNE.FAR AMALGAMARE E POI DILUIRE CON 1 TAZZADI BRODO. UNIRE 1 TAZZA DI GHERIGLIDI NOCE TRITATI E 1 TAZZA DI BRODO.CUOCERE A FIAMMA DOLCE PER 1 ORA, CONDIRECON 1 CUCCHIAIO DI PAPRIKA, MESCOLAREE SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo (BULGARIA)
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