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Secondi di carne: POLLO FRITTO ALLA VENETA
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 POLLO DI CIRCA 1 KG
2 LIMONI
2 UOVA
PANGRATTATO
1 RAMETTO SALVIA
OLIO
SALE
Preparazione
PULITE E TAGLIATE IL POLLO A PEZZI, METTETELOIN UNA SCODELLA, AGGIUNGETE ILSUCCO DEI LIMONI, IL PREZZEMOLO TRITATO,IL SALE E LASCIATELO MARINARE UN'ORETTARIGIRANDOLO SPESSO. SBATTETE LE UOVA INUNA SCODELLA, SALATELE E IMMERGETEVI IPEZZI DI POLLO SCOLATI. TOGLIETELI DALL'UOVOE PASSATELI NEL PANGRATTATO. IN UNAPADELLA SCALDATE L'OLIO CON LA SALVIA ECUOCETE IL POLLO PRIMA A FIAMMA VIVA,POI A CALORE MODERATO.
Fonte: RAI Televideo
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