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Secondi di carne: POLLO CON I PEPERONI
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 POLLO DA 1.3 KG
1 PEPERONE GIALLO
1 PEPERONE ROSSO
1 PEPERONE VERDE
VINO BIANCO SECCO
1 SPICCHIO AGLIO
4 POMODORI MATURI
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
FIAMMEGGIARE IL POLLO, FARLO A PEZZI,LAVARE E ASCIUGARE. FAR DORARE L'AGLIONELL'OLIO, UNIRE I PEZZI DI POLLO, FARLIROSOLARE A FIAMMA BASSA, POI BAGNARECON 1 BICCHIERE DI VINO, ALZARE LAFIAMMA E FAR EVAPORARE. UNIRE POMODORIA PEZZETTI E PEPERONI A LISTARELLE; SALARE,PEPARE E CUOCERE A FIAMMA BASSACOPERTO PER 1 ORA, MESCOLANDO OGNI TANTOE BAGNANDO CON POCA ACQUA CALDA.
Fonte: RAI Televideo
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