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Secondi di carne: POLLO ALLE ARACHIDI
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 POLLO
200 G ARACHIDI SGUSCIATE E TOSTATE
20 G BURRO
6 CUCCHIAI OLIO
1 CUCCHIAIO FARINA
SPEZIE MISTE IN POLVERE
Preparazione
TAGLIARE IL POLLO A PEZZI, INFARINARLIE CUOCERLI LENTAMENTE NELL'OLIO. PESTARELE ARACHIDI NEL MORTAIO, METTERLE IN UNAPENTOLA CON POCA ACQUA E LASCIARLE CUOCERECON SALE, PEPE E SPEZIE FINO AD OTTENEREUNA CREMA ALLA QUALE UNIRE ILBURRO. VERSARE QUESTA SALSA SUL POLLO,CUOCERE ANCORA 10 MINUTI MESCOLANDO EUNIRE, SE OCCORRE, UN PO' D'ACQUA CALDA.
Fonte: RAI Televideo
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