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Secondi di carne: POLLO ALLA DIAVOLA
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 POLLO DI 1 KG CIRCA
30 G OLIO
20 G BURRO
SALE
1 LIMONE
Preparazione
BATTERE IL POLLO CON IL BATTICARNE PERAPPIATTIRLO. FARLO ROSOLARE IN UNA PENTOLACON BURRO E OLIO SU FUOCO VIVO.SALARE, ABBASSARE LA FIAMMA E COPRIRECON UN FOGLIO DI CARTA DI ALLUMINIO ECON UN COPERCHIO SU CUI SI APPOGGERà UNPESO. DI TANTO IN TANTO SORVEGLIARE CHENON BRUCI. PRIMA DI SPEGNERE IL FUOCOSPRUZZARE CON IL SUCCO DI LIMONE. SERVIRECALDISSIMO.
Fonte: RAI Televideo
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