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1 POLLO DA 1.5 KG, TAGLIATO A PEZZI
5 CUCCHIAI FARINA BIANCA
3 CUCCHIAI OLIO DI SEMI
2 SPICCHI AGLIO SBUCCIATI
2 CIPOLLE SBUCCIATE E FINEMENTE AFFETTATE
1 PEPERONE VERDE, SENZA SEMI E TRITATO
50 G SEDANO LAVATO E TRITATO
1 CUCCHIAIO CURRY IN POLVERE
2 CUCCHIAINI SALE
800 G POMODORI PELATIPER SERVIRE:
1 NOCE BURRO
50 G MANDORLE SBIANCHITE
225 G RISO A GRANI LUNGHI, BOLLITO E TENUTO IN CALDO
75 G UVETTA SENZA SEMI
PREZZEMOLO TRITATO

PASSATE IL POLLO NELLA FARINA. SCALDATE L'OLIO IN UN LARGO TEGAME EINDORATE I PEZZI DI POLLO DA OGNI LATO, POCHI PER VOLTA. TOGLIETELIDALLA PADELLA E METTETELI DA PARTE.
METTETE IN TEGAME AGLIO,CIPOLLA, PEPERONE, SEDANO, CURRY E SALE; CUOCETE PER 5 MIN. MESCOLANDO.UNITE QUINDI I POMODORI COL LORO SUGO. AGGIUNGETE I PEZZI DI POLLO EPORTARE A BOLLORE. ABBASSATE LA FIAMMA, COPRITE E SOBBOLLITE PER 30 MINFINCHé LA CARNE SIA TENERA.
INTANTO SCIOGLIETE IL BURRO IN UNA PADELLA E SALTATE LE MANDORLE DORANDOLEAPPENA. MESCOLATEVI INSIEME RISO ED UVETTA.
SISTEMARE LA MISTURA DI RISO ED I PEZZI DI POLLO SU UN PIATTO DA PORTATALARGO, RISCALDATO. ELIMINATE GLI SPICCHI D'AGLIO E VERSATE LA SALSA SOPRAIL POLLO. SPARGETE UNIFORMEMENTE SU POLLO E RISO LE MANDORLE SALTATE E ILPREZZEMOLO TRITATO.

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