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Secondi di carne: POLLO AL LIMONE TEDESCO
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 POLLO
75 G BURRO
1 RAMETTO ROSMARINO
UN PO' FARINA
BRODO DI DADO
SALE
PEPE
LIMONE
CIPOLLA
Preparazione
LAVARE E ASCIUGARE 1 POLLO DI CIRCA 1KG E 1/2 DI PESO, CONDIRLO CON SALE EPEPE DENTRO E FUORI, METTERE ALL'INTERNO1 RAMETTO DI SALVIA E 1 SPICCHIO DI LIMONE.
UNGERE IL POLLO CON 30 G DI BURROFUSO E PORLO IN FORNO IN UNA TEGLIA CONI BORDI ALTI. CUOCERLO A 200O GIRANDOLOOGNI TANTO E BAGNANDOLO CON BURRO FUSOE SUCCO DI LIMONE.
DOPO 90 MINUTI TOGLIERE IL POLLO DALFORNO, TAGLIARLO E BAGNARLO CON IL FONDODI COTTURA DEGLASSATO CON 1 BICCHIERINODI SHERRY SECCO.
Fonte: RAI Televideo (GERMANIA)
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