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Secondi di carne: POLLO AI CARCIOFI
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
1 POLLO
300 G CUORI DI CARCIOFI
50 G BURRO
150 G OLIVE NERE
FARINA
PANNA LIQUIDA
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
TAGLIARE IL POLLO A PEZZI, INFARINARLOE FARLO ROSOLARE IN UNA PADELLA CON OLIOE BURRO; BAGNARE CON IL VINO, SALARE,PEPARE E LEVARE DAL FUOCO PRIMA CHESIA ULTIMATA LA COTTURA.
LESSARE I CUORI DI CARCIOFI, FARLIROSOLARE NEL SUGO DI COTTURA DEL POLLO,UNIRE IL POLLO, LE OLIVE SNOCCIOLATE,LA PANNA E TERMINARE LA COTTURA.SERVIRE CALDO.
Fonte: RAI Televideo
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