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Secondi di carne: PILAF DI POLLO E RISO
Ingredienti
700 G FESA DI VITELLO A FETTINE
2 SPICCHI AGLIO
1 CIUFFO PREZZEMOLO
BASILICO
1/2 LIMONE
30 G FARINA
50 G BURRO
BRODO
SALE
Preparazione
NOME IN RUSSO: PILAV IZ KURITSY S RISOM.
DOSI PER 4.
TAGLIARE IN 4 PARTI UN POLLO DI 1 K EMEZZO DI PESO E FRIGGERLO IN 50 G DIBURRO FINCHé SARà BEN DORATO. TOGLIERLODAL FUOCO E DISPORLO IN UNA PIROFILA DAFORNO. FAR APPASSIRE IN 50 G DI BURROUNA CIPOLLA AFFETTATA, AGGIUNGERVI 240G DI RISO E RIGIRARLO BENE PERCHé ASSORBATUTTO IL GRASSO.AGGIUNGERE 3/4 DI L DI BRODO DI POLLO,PEPE E VERSARE IL TUTTO SUL POLLO.COPRIRE LA PIROFILA CON CARTA D'ALLUMINIOE PASSARLA AL FORNO CALDO PER 25MINUTI, FINCHé IL BRODO SARà STATO ASSORBITO.
Fonte: RAI Televideo (RUSSIA)
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