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Secondi di carne: PETTI DI POLLO AL SAN DANIELE
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G PETTI DI POLLO
2 UOVA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
BURRO
SALE
Preparazione
PRENDETE 4 PETTI DI POLLO, TOGLIETENELA PELLE EBATTETELI UN POCO. QUINDI FATELIROSOLARE IN OLIO EBURRO DOPO AVERLI INFARINATILEGGERMENTE. TOGLIETELI DAL FUOCO,LASCIATELI RAFFREDDARE ED AVVOLGETELICIASCUNO IN UNA BELLA FETTA DI PROSCIUTTOCRUDO. DISPONETELI SU UN PIATTO TONDODA PORTATA E COPRITELI CON LA GELATINASEMIFREDDA.GUARNITE CON INSALATA FEDDA DIBARBABIETOLA E, SEPREFERITE, CON CIPOLLINE ALL'AGRO.METTETE IN FRIGO UN'ORETTA PRIMA DI SERVIRE.
Fonte: Confezione di gelatina
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