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Secondi di carne: NOCE DI VITELLO CON CIPOLLINE
Ingredienti
DOSI PER 4:
700 G NOCE DI VITELLO
50 G BURRO
1 BICCHIERE VINO ROSSO
30 CIPOLLINE
2 CUCCHIAI SALSA DI POMODORO
POCA FARINA
SALE
PEPE
ALTRE SPEZIE A PIACERE
Preparazione
ROSOLARE NEL BURRO LA NOCE DI VITELLO.UNA VOLTA COLORITA SPOLVERIZZARLA DIFARINA E QUINDI AGGIUNGERE UN BICCHIEREDI ACQUA CALDA E UNO DI VINO. FAR EVAPORARE, SALARE, PEPAREE UNIRE LE ALTRESPEZIE. A METà COTTURA UNIRE LE CIPOLLINEGIà SCOTTATE IN ACQUA BOLLENTE SALATAE IL POMODORO. CUOCERE A FUOCO BASSOFINCHé LA CARNE SARà COTTA.
Fonte: RAI Televideo
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