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Secondi di carne: MANZO LESSO
Ingredienti
DOSI PER 4:
1.2 KG CARNE DI MANZO (CULATTA, COSTATA O COSCIA)
CAROTA
SEDANO
CIPOLLA
CHIODI DI GAROFANO
PEPE
SALE
Preparazione
METTERE IN 3.5 L D'ACQUA CIRCA,SALATA E IN EBOLLIZIONE,IL MANZO CON TUTTE LE VERDURE E LE SPEZIE.LASCIARE CUOCERE ADAGIO PER 2 O 3 ORESCHIUMANDO SOVENTE. SERVIRE QUANDO,PUNGENDO CON UNA FORCHETTA,LA CARNE RISULTERà TENERA E CEDEVOLE.
Fonte: RAI Televideo
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