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Secondi di carne: MANZO IN INSALATA
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G MANZO LESSATO
50 G TONNO
3 UOVA
PREZZEMOLO
1 CIPOLLINA
OLIO
ACETO BIANCO
SALE
PEPE
Preparazione
TRITARE FINEMENTE IL PREZZEMOLO E, APARTE, ANCHE IL TONNO E LA CIPOLLINA.TOGLIERE IL GRASSO ALLA CARNE. TAGLIARLAA FETTINE SOTTILI E DISPORLA SU UNPIATTO LARGO. CONDIRE LA CARNE CON UNPO' DI SALE E PEPE, DISTRIBUIRVI LE UOVASODE TAGLIATE A FETTINE SOTTILI, SPOLVERIZZAREDI PREZZEMOLO, TONNO E CIPOLLINATRITATI, IRRORARE DI OLIO MESCOLATO AQUALCHE CUCCHIAINO DI ACETO. MESCOLARELA PIETANZA SOLO AL MOMENTO DI SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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