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Secondi di carne: LONZA AI FUNGHI
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 KG LONZA
300 G FUNGHI ASSORTITI SURGELATI
AGLIO
ROSMARINO
3 CUCCHIAI OLIO
30 G BURRO
VINO BIANCO
BRODO
Preparazione
STECCARE LA LONZA CON IL TRITO DI AGLIOE ROSMARINO, ROSOLARLA IN OLIO E BURRO,SPRUZZARLA CON IL VINO, UNIRE I FUNGHI,SALARE POCO E CUOCERE PER CIRCA 1 ORABAGNANDO CON BRODO CALDO. INFINE FRULLAREIL FONDO DI COTTURA E VERSARLOSULLA CARNE.
Fonte: RAI Televideo
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