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Secondi di carne: LOMBATA ALLE PRUGNE
Ingredienti
DOSI PER 4:
8 FETTE LOMBATA DI MAIALE
200 G PRUGNE SECCHE
2 BICCHIERI VINO BIANCO
2 CUCCHIAI PANNA
FARINA
BURRO
SALE
PEPE
Preparazione
LAVARE LE PRUGNE E METTERLE IN UNA TERRINACON IL VINO PER 2 ORE.INFARINARE, SALARE E PEPARE LA CARNE,METTERLA IN UN TEGEME CON IL BURRO,FARLA ROSOLARE PER POCHI MINUTI, UNIRELE PRUGNE CON IL LORO VINO E CUOCERESCOPERTO PER CIRCA 20 MINUTI.INCORPORARE LA PANNA, MESCOLARE BENE ESERVIRE CALDE.
Fonte: RAI Televideo
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