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Secondi di carne: FILETTI DI POLLO ALLA CREMA
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
150 G MASCARPONE
40 G BURRO
400 G FILETTI DI POLLO
SALVIA
1 BICCHIERE VINO BIANCO SECCO
FARINA
30 G FUNGHI SECCHI
1 CUCCHIAINO PREZZEMOLO TRITATO
SALE
PEPE
Preparazione
PASSATE I FILETTI DI POLLO NELLA FARINA E ROSOLATELI IN UN TEGAME CON 20 G.DI BURRO E SALVIA. SALATE, PEPATE, BAGNATE CON IL VINO E FATE EVAPORARE.CONTINUATE LA COTTURA A FUOCO LENTO PER 20 MINUTI CIRCA, AGGIUNGENDO QUALCHECUCCHIAIO DI BRODO.
METTETE IN UN TEGAME IL BURRO RIMASTO, QUALCHE FOGLILINA DI SALVIA ED IFUNGHI, DOPO AVERLI MESSI A BAGNO IN ACQUA TIEPIDA. SALATE, FATE ROSOLARE,UNITE IL MASCARPONE QUINDI VERSATE L'INTINGOLO SUL POLLO, CUOCENDO A TEGAMECOPERTO PER ALTRI DIECI MINUTI. SERVITE CON PREZZEMOLO TRITATO.
Fonte: Confezione di Mascarpone
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