Home - Secondi di carne - FESA ALLE CAROTE
Secondi di carne: FESA ALLE CAROTE
Ingredienti
DOSI PER 4:
700 G FESA DI VITELLO
4 CAROTE
SEDANO
PREZZEMOLO
50 G PANCETTA ARROTOLATA
1/2 CIPOLLA
30 G LARDO
1 L BRODO
10 G FECOLA DI PATATE
BURRO
OLIO
PANNA
SALE
PEPE
Preparazione
STECCARE LA CARNE CON IL LARDO PASSATOIN SALE E PEPE. ROSOLARE IN POCO OLIO EBURRO UN TRITO DI CIPOLLA, PREZZEMOLO, CAROTE,SEDANO E PANCETTA. ROSOLARVI LA CARNEPER 5' E PORTARE A COTTURA UNENDO ILBRODO POCO PER VOLTA. SGRASSARE IL FONDODI COTTURA, PASSARLO AL MIXER, UNIRE POCAPANNA E 10 G DI BURRO AMALGAMATO CONLA FECOLA E FAR ADDENSARE. SERVIRE LACARNE A FETTE CON IL SUO SUGO.
Fonte: RAI Televideo
FESA ALLE CAROTE, Secondi di carne, RICETTA DI CUCINA FESA ALLE CAROTE, Secondi di carne , cerca ricetta Secondi di carne, trova ricetta Secondi di carne, scegli le ricette di cucina più adatte alle tue esigenze. Archivio Ricette FESA ALLE CAROTE