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Secondi di carne: FEGATO DI VITELLO ALL'INGLESE
Ingredienti
DOSI PER 4:
600 G FETTINE DI FEGATO
500 G CIPOLLE
60 G DI OLIO
30 G BURRO
BRODO
1 MAZZETTO PREZZEMOLO
SALE
Preparazione
DOSI PER 4:
500 G FEGATO DI VITELLO
100 G LARDO AFFUMICATO
30 G BURRO
3 POMODORI DA INSALATA
OLIO
SALE
PEPE
UNGETE CON OLIO LE FETTINE DI FEGATO EDARROSTITELE SULLA GRIGLIA RIGIRANDOLE EPUNGENDOLE CON UNA FORCHETTA. SALATELE EPEPATELE. TAGLIATE QUINDI A FETTE SOTTILIIL LARDO AFFUMICATO E I POMODORI ECUOCETELI SULLA GRIGLIA.QUANDO TUTTO SARà PRONTO STENDETE SUOGNI FETTA DI FEGATO IL LARDO E UNAFETTINA DI POMODORO. GUARNITE CON UNRICCIOLO DI BURRO.
Fonte: RAI Televideo
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