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Secondi di carne: FARAONA AI TOPINAMBUR
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 FARAONA DA 1.2 KG
200 G PANCETTA O SALSICCIA
1 UOVO
MOLLICA DI PANE BAGNATA NEL LATTE
SALVIA
SALE
PEPE
BURRO
1 BICCHIERINO COGNAC
Preparazione
SLURPISSIMO: RIEMPI UNA PICCOLA GALLINA FARAONA CON TOPINAMBUR, PATATINEPICCOLE E CIPOLLINE, LARDALA BENE E FALLA ALLO SPIEDO! LE SPEZIE EDERBE SECONDO IL TUO GUSTO.
PUOI SOSTITUIRE I TOPINAMBUR CON RAPE A PEZZETTI, E LE CIPOLLINECON CAROTE... INSOMMA LE VARIANTI SONO NUMEROSE...
Fonte: Raffaello Valesio (FidoNet)
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