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DOSI PER 4:
8 COTOLETTE MAIALE
150 G MELE RENETTE
50 G BURRO
VINO BIANCO SECCO
FARINA
SALE
PEPE

PROCURATEVI UNA QUANTITà ADEGUATA DI FETTINE DI CARNEDI QUELLE ADATTE PER FARE COTOLETTINE IMPANATE ET SIMILIA.
INFARINATELE LEGGERMENTE. SCALDATE UN PO' DI OLIO E BURROFIFTY/FIFTY. TRACCE DI ROSMARINO , POCHISSIMO, TRE-QUATTROBACCHE DI GINEPRO E UN CHIODO DI GAROFANO INTERI OGNI DUEFETTINE.
ROSOLARE UN POCO, E POI BRASARE CON UN POCO DI LATTE(CIRCA DUE CUCCHIAI DA TAVOLA PER OGNI FETTINA) FINCHéIL LATTE SI COAGULA E FORMA UN SUGHINO CREMOSO.
E` IMPORTANTE CHE GINEPRO E GAROFANO ROSOLINO UN PAIODI MINUTI NEL CONDIMENTO, PRIMA DELLA CARNE, PERPROFUMARLO. POI SI POSSONO ANCHE TOGLIERE. NON METTETECIAGLIO PERCHé SOVRASTEREBBE GLI ALTRI SAPORI. ROSMARINOVERAMENTE POCHISSIMO, O ANCHE NIENTE.
RAPIDISSIMA : 10 MINUTI IN TOTALE E SUPERSTUZZICOSADI SAPORE.
PROBABILI VARIANTI : NON SPERIMENTATE, MA IPOTESI MIECHE PROVER&OGRAVE QUANTO PRIMA:
TRACCE DI CANNELLA (DANY & GONZAGA INSEGNANO!)
OPPURE UN'OMBRA DI SALVIA E VINO BIANCO INSIEME AL LATTE.
O UN PO' DI PEPE VERDE ...

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