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Secondi di carne: COSTOLETTE AL VERDE
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 COSTOLETTE VITELLO
40 G BURRO
1 BICCHIERE VINO BIANCO
1/2 BICCHIERE DI ACQUA
1 DADO
SUCCO DI LIMONE
1 CIUFFO PREZZEMOLO TRITATO
SALE
PEPE
Preparazione
CUOCERE LE COSTOLETTE NEL BURRO, SALAREE PEPARE, AGGIUNGENDO, SE NECESSARIO, UNPO' DI BRODO DI DADO. QUANDO LA CARNESARà COTTA TOGLIERLA DAL TEGAME E METTERENEL FONDO DI COTTURA IL VINO EL'ACQUA NEL QUALE SI SARà SCIOLTO ILDADO. FAR RESTRINGERE LA SALSA, UNIRE ILSUCCO DI 1 LIMONE E IL PREZZEMOLO.SERVIRE LA CARNE CON LA SALSA.
Fonte: RAI Televideo
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