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Secondi di carne: CONIGLIO AL CURRY
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 CONIGLIO DI CIRCA 1 KG
LATTE
2 CIPOLLE
2 FOGLIE ALLORO
1 CUCCHIAINO CURRY
2 SPICCHI AGLIO
SALE
PEPE VERDE E ROSA IN GRANI
Preparazione
TAGLIARE IL CONIGLIO A PEZZI PICCOLI.PORTARE QUASI A BOLLORE 1/2 L DI LATTECON LE CIPOLLE AD ANELLI, L'AGLIO, L'ALLOROE POCO SALE. TOGLIERE DAL FUOCO ELASCIARE IN INFUSIONE PER 30'. DISPORREIL CONIGLIO IN TEGLIA, UNIRE IL LATTEFILTRATO, GLI ANELLI DI CIPOLLA RIMASTINEL COLINO E PASSARE IN FORNO A 180' CPER 1 ORA, UNENDO, SE OCCORRE, POCO LATTECALDO. FRULLARE IL FONDO DI COTTURA, UNIREIL CURRY, IL PEPE, FAR RESTRINGERE ESERVIRE CON IL CONIGLIO.
Fonte: RAI Televideo
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