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Secondi di carne: CHATEAU-BRIAND
Ingredienti
DOSI PER 2:
400 G FILETTO IN UN PEZZO SOLO
2 CUCCHIAI OLIO
20 G BURRO
SALE
PEPE
PREZZEMOLO
Preparazione
UNGERE LA CARNE CON L'OLIO E LASCIARLAMARINARE PER UN'ORA. FARE FONDERE ILBURRO IN UNA PADELLA, ADAGIARVI LA CARNEE LASCIARLA ARROSTIRE A FUOCO VIVACEDA TUTTE E DUE LE PARTI. ABBASSARE LAFIAMMA E CUOCERE ANCORA PER 8' DA OGNIPARTE. SALARE E PEPARE. SPEGNERE IL FUOCO, COPRIREE LASCIARE RIPOSARE 4'.DECORARE CON IL PREZZEMOLO.
Fonte: RAI Televideo
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