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Secondi di carne: CARTOCCI DI FEGATO
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G FEGATO DI VITELLO A FETTE
100 G PANCETTA AFFETTATA
1 RAMETTO ROSMARINO
1 RAMETTO SALVIA
1 SPICCHIO AGLIO
SEMI DI FINOCCHIO
40 G BURRO
SALE
Preparazione
TRITATE SALVIA, ROSMARINO E UNO SPICCHIOD'AGLIO, MESCOLATEVI UN PO' DI SEMI DIFINOCCHIO E UN PIZZICO DI SALE. DISTRIBUITEIL PREPARATO SULLE FETTINE DI FEGATO, COPRITECON FETTINE DI PANCETTA ERACCHIUDETE TUTTO IN PEZZI DI STAGNOLADOPO AVER DISTRIBUITO DEI FIOCCHETTI DIBURRO. ADAGIATE I CARTOCCI SULLA PLACCADEL FORNO E CUOCETE 20 MINUTI A 200{DEG}.
Fonte: RAI Televideo
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