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Secondi di carne: CARPACCIO DI BRESAOLA
Ingredienti
DOSI PER 4:
200 G BRESAOLA
100 G GRANA
100 G FUNGHI CHAMPIGNON
1 CUCCHIAINO SENAPE
LIMONE
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
METTERE LA BRESAOLA TAGLIATA FINEMENTESU UN PIATTO DA PORTATA, DISTRIBUIRVISOPRA IL GRANA TAGLIATO A SCAGLIE E IFUNGHI PULITI E TAGLIATI A LAMELLE.EMULSIONARE L'OLIO CON IL SUCCO DI LIMONE, LASENAPE, IL SALE E IL PEPE,VERSARE QUESTA SALSA SULLA BRESAOLA ESERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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