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Secondi di carne: BRACIOLINE DI MAIALE
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 BRACIOLINE DI MAIALE BEN BATTUTE
80 G PECORINO
1 MAZZETTO PREZZEMOLO
2 SPICCHI AGLIO
40 G STRUTTO
SALE
PEPE
80 G SALSA DI POMODORO
Preparazione
COSPARGERE LE BRACIOLE CON SCAGLIE DIPECORINO E FESINE DI AGLIO. AVVOLGERLEAD INVOLTINO, FERMARLE LEGANDOLE CON UNSOTTILE SPAGO DA CUCINA. CUOCERLE NELLOSTRUTTO, A METà COTTURA SALARE E PEPARE.VERSO LA FINE COPRIRE GLI INVOLTINI CONLA SALSA, ABBASSARE IL FUOCO E CONTINUARELA COTTURA FINO A QUANDO LA SALSANON SI SARà RIDOTTA LEGGERMENTE.
Fonte: RAI Televideo
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