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Secondi di carne: BISTECCHE A SORPRESA
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 FETTE FILETTO
150 G PROSCIUTTO COTTO
40 G FUNGHI SECCHI
30 G BURRO
2 CUCCHIAI OLIO
PREZZEMOLO
AGLIO
SALE
Preparazione
FAR COLORIRE L'AGLIO NELL'OLIO, TOGLIERLOE FAR ROSOLARE NEL CONDIMENTO I FUNGHI.A METà COTTURA UNIRE IL PREZZEMOLOE IL PROSCIUTTO TRITATI E CONTINUARELA COTTURA A FUOCO LENTO. TAGLIARE LEFETTE DI FILETTO A METà FORMANDO UNSACCHETTO E FARCIRLE CON IL COMPOSTOPREPARATO. ROSOLARE NEL BURRO A FIAMMAVIVACE.
Fonte: RAI Televideo
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