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Secondi di carne: ARROSTO
Ingredienti
DOSI PER 4:
800 G VITELLO
ROSMARINO
TIMO
PEPE
SALE
BURRO
Preparazione
COSPARGERE LA CARNE DI UN TRITO DI TIMO, ROSMARINO, SALEE PEPE; FARLA ROSOLAREDA TUTTI I LATI, A FUOCO VIVO, IN UNTEGAME APPENA UNTO DI BURRO.
CHIUDERE IL TEGAME E FAR CUOCERE INFORNO CALDO PER CIRCA 40 MINUTI.
SERVIRE L'ARROSTO, CALDO O FREDDO, TAGLIATOA FETTE.
Fonte: RAI Televideo
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