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Secondi con formaggio: TOMINO IN PADELLA
Ingredienti
DOSI PER 4:
300 G PROVOLONE
LATTE
FARINA
1 UOVO
SALE
PANGRATTATO
OLIO
Preparazione
(DOSI PER 4)
SCALDARE IN UNA PADELLA DI FERRO 4 CUCCHIAIDI OLIO DI OLIVA E SOFFRIGGERVI2 SPICCHI DI AGLIO SCHIACCIATO. TOGLIERE L'AGLIO E METTERE IN PADELLA 1 TOMADI CIRCA 300 GR DI PESO, STAGIONATA PER7-10 GIORNI. FAR CUOCERE PIAN PIANO AFIAMMA DOLCE SCUOTENDO IN CONTINUAZIONELA PADELLA PER NON FARE ATTACCARE LATOMA. QUANDO HA FATTO LA CROSTICINA DORATA DA UNA PARTE, RIGIRARLA E FARLADORARE ANCHE SULL'ALTRO LATO. SALARE EPEPARE QUANDO SI SERVE.
Fonte: RAI Televideo (PIEMONTE)
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