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Secondi con formaggio: SOUFFLE' DI FORMAGGIO
Ingredienti
DOSI PER 4:
250 G FARINA
125 G BURRO
250 G GROVIERA
4 UOVA
2 DL ACQUA
SALE
250 G FARINA
125 G BURRO
250 G GROVIERA
4 UOVA
2 DL ACQUA
SALE
Preparazione
SPIACENTI, MA NON ABBIAMO ANCORA AVUTO TEMPO DI RIFORMATTARE ANCHE QUESTA!
SOUFFLE' DI FORMAGGIO DOSI PER 4: 3 UOVA, 75 GR DI GROVIERA,40 GR DI BURRO, 40 GR DI FARINA, 4 DLDI LATTE, SALE. PREPARARE UNA SALSA BESCIAMELLA MOLTODENSA CON BURRO, FARINA,LATTE E UN PIZ-ZICO DI SALE. UNIRE POI IL FORMAGGIO EI 3 TUORLI DI UOVO,AMALGAMARE E AGGIUN-GERE GLI ALBUMI MONTATI A NEVE. VERSARETUTTO IN UNO STAMPO IMBURRATO E CUOCEREA TEMPERATURA MODERATA PER 1/2 ORA. NONAPRIRE IL FORNO DURANTE LA COTTURA. \ENDRECIPE
Fonte: RAI Televideo
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