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Secondi con formaggio: RICOTTA ALLE ERBE
Ingredienti
3 HG STRACCHINO
2 UOVA INTERE
3 CUCCHIAI GRANA
NOCE MOSCATA
5--6 CUCCHIAI FARINA
1 PUNTINA BICARBONATO
Preparazione
SPIACENTI, MA NON ABBIAMO ANCORA AVUTO TEMPO DI RIFORMATTARE ANCHE QUESTA!
RICOTTA ALLE ERBEDOSI PER 4: 400 GR. DI RICOTTA,20 GR.DIFARINA,120 GR. DI PARMIGIANO,2 UOVA,SA-LE,PEPE,PANE GRATTUGIATO,UN RAMETTO DIROSMARINO,UN BEL CIUFFO DI BASILICO EPREZZEMOLO.PASSATE AL SETACCIO LA RICOTTA,UNITE LAFARINA,LE UOVA,IL PARMIGIANO,AGGIUSTATEDI SALE E PEPATE.FATE UN TRITO CON GLIAROMI E AGGIUNGETELO ALLA RICOTTA.FATE DELLE POLPETTINE CON IL COMPOSTOOTTENUTO,PASSATELE NEL PANGRATTATO EFRIGGETELE IN OLIO BOLLENTE.\ENDRECIPE
Fonte: RAI Televideo
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