Salse: SALSA DI ACCIUGHE
Ingredienti
2 ACCIUGHE
1 PUGNO PREZZEMOLO
1 CUCCHIAIATA CAPPERI
1 CUCCHIAINO SENAPE
6 CUCCHIAI OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
PULIRE LE ACCIUGHE, TRITARLE FINI INSIEME CON IL PREZZEMOLO ED I CAPPERI.
AGGIUNGERE SALE, PEPE E SENAPE.
AGGIUNGERE LENTAMENTE L'OLIO SEMPRE RIMESTANDO.
SI PUO' SERVIRE SU CARNE E SELVAGGINA.
Fonte: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
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