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Primi vari: ZUPPA VERDE AL FORMAGGIO
Ingredienti
DOSI PER 4:
100 G RISO
300 G SPINACI SURGELATI
150 G PARMIGIANO GRATTUGIATO
50 G FORMAGGIO OLANDESE
2 UOVA
4 FOGLIE SALVIA
BRODO
SALE
Preparazione
LESSARE IL RISO E METTERLO IN UNA TERRINACON GLI SPINACI LESSATI TRITATI, I TUORLI,IL PARMIGIANO, LA SALVIA TRITATA E LE CHIAREMONTATE A NEVE. VERSARE IN UNO STAMPOIMBURRATO FORMANDO UNO STRATONON PI&UGRAVE ALTO DI 1 CM. COSPARGERE CONIL FORMAGGIO OLANDESE A PEZZETTI E INFORNAREPER 35 MINUTI. LASCIAR RAFFREDDARE,TAGLIARE A CUBETTI, METTERE NELLE SCODELLEE COPRIRE CON BRODO CALDO.
Fonte: RAI Televideo
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