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Primi vari: ZUPPA FINLANDESE
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 CONFEZIONE ZUPPA DEL CASALE FINDUS
2--3 FEGATINI DI POLLO
1 FOGLIA ALLORO
1/2 CIPOLLA
POCO OLIO
1 6 DADO DA BRODO
SALE
PARMIGIANO
Preparazione
DOSI PER 4.
LESSARE 300 G DI MERLUZZO E FRULLARLOCON 20 G DI BURRO, 2 UOVA, 1 MANCIATA DIPREZZEMOLO, 40 G DI PANGRATTATO, SALE EPEPE. TRITARE E ROSOLARE IN 20 G DIBURRO 3 CAROTE, 1 PORRO E 1/2 SEDANO,BAGNARE CON IL BRODO DI COTTURA DEL PESCE, PORTAREA COTTURA GLI ORTAGGI E AGGIUSTAREDI SALE.
IN QUESTO BRODO BOLLENTE VERSARE ILCOMPOSTO DI MERLUZZO USANDO UN PICCOLOCUCCHIAIO. FAR CUOCERE PER 10 MINUTI ESERVIRE.
Fonte: RAI Televideo (FINLANDIA)
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