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Primi vari: ZUPPA DI FAVE
Ingredienti
DOSI PER 4:
450 G FAVE
100 G PANCETTA
200 G CIPOLLE NOVELLE
OLIO
SALE
PEPE
PREZZEMOLO
Preparazione
SOFFRIGGERELA CIPOLLA AFFETTATA CON LAPANCETTA A DADINI E L'OLIO. UNIRE LE FAVE, SPOLVERAREDI PEPE E LASCIARE INSAPORIREA FUOCE LENTO PER 20' CIRCA. COPRIRECON ACQUA BOLLENTE E CUOCERE PERCIRCA 1 ORA. UNIRE INFINE IL PREZZEMOLOTRITATO ED IL SALE, TENERE SUL FUOCO ANCORAPER 10' E SERVIRE LA ZUPPA CHE NONDEVE ESSERE TROPPO BRODOSA.
Fonte: RAI Televideo
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